CELEBRAR O FUMEIRO E A TRADIÇÃO TRANSMONTANA 

De 18 a 21 de janeiro de 2024, realiza-se a 33ª Feira do Fumeiro de Montalegre. Sem dúvida, um evento que representa bem o norte transmontano. Mais do que isso, representa todo o nosso Portugal. Afinal, não há mesa portuguesa onde os enchidos não marquem presença. Pelo menos, de vez em quando.

Com efeito, são muitos os produtos de fumeiro que fazem parte da gastronomia portuguesa. Nomeadamente, os chouriços, salpicões, alheiras, linguiças, farinheiras ou presuntos. Afinal, o fumo era uma das formas artesanais de conservar os alimentos, para serem consumidos ao longo do ano.

Assim, um pouco por todo o país existe esta tradição, e mais ainda nas regiões montanhosas do norte. Efetivamente, nestas zonas as populações tinham de garantir uma maior autonomia, dado que as deslocações eram dificultadas pelo terreno acidentado.

Deste modo, há mais de três décadas que Montalegre se assumiu como a capital do fumeiro. Mais uma vez, a Associação dos Produtores de Fumeiro da Terra Fria Barrosã reúne os produtores locais, para uma mostra dos seus produtos. O ponto de encontro é o Pavilhão Multiusos de Montalegre, com entrada livre.

A TRADIÇÃO DO NORTE EM EXPOSIÇÃO

Contudo, se julga que só vai encontrar produtos de fumeiro neste evento, desengane-se. De facto, estarão presentes 50 expositores de fumeiro, cujos preços estão tabelados. Ou seja, são iguais para todos.

Contudo, a Feira do Fumeiro de Montalegre vai mais além. Nesta mostra, marcam ainda presença outros produtos tradicionais. Nomeadamente o mel, as compotas, o pão, as bicas de carne e os folares, mas também os licores. A par disso, há ainda vinhos e artesanato.

Sem dúvida, bons motivos para se fazer à estrada e rumar a Montalegre. Uma vila histórica, com um castelo que outrora defendeu a fronteira portuguesa.

Porém, se não tiver a possibilidade de se deslocar, pode ir à Feira do Fumeiro na mesma, e fazer as suas compras no site www.fumeirodemontalegre.pt.

vídeo: Porto Canal, Município de Montalegre.